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Reliez deux zones pour vos grands plats et laissez Hob2Hood ajuster la hotte pendant la cuisson.
Quatre foyers, neuf niveaux et un Boost puissant pour adapter le rythme de cuisson à vos repas.
Deux foyers mobiles, une commande tactile et des réglages précis pour cuisiner où une prise est disponible.
Cinq foyers, des réglages tactiles précis et des fonctions utiles pour orchestrer vos repas.
Quatre foyers, une zone flexible et des réglages précis pour adapter la cuisson aux petits plats comme aux grandes poêles.
Réglez la cuisson avec 20 niveaux et gagnez du temps grâce au booster, sur une plaque facile à déplacer.
Quatre foyers, une zone flexible et des réglages intuitifs pour cuisiner plusieurs plats avec plus de liberté.
Deux foyers tactiles, neuf niveaux et des minuteurs séparés pour piloter vos cuissons dans un espace compact.
Quatre foyers de puissances variées, une surface en verre trempé et un allumage par impulsion au quotidien.
Une plaque portable puissante et précise, pensée pour enchaîner les cuissons et simplifier le nettoyage.
Deux foyers indépendants, des réglages précis et une minuterie pour cuisiner simplement où vous en avez besoin.
Une plaque portable de 3 500 W, avec double anneau et réglages précis pour adapter vos cuissons.
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Pour choisir une plaque de cuisson, commencez par vérifier l’énergie disponible dans votre logement, puis comparez la réactivité, l’entretien et les dimensions des modèles. L’induction convient si vous recherchez une chauffe rapide et disposez de casseroles compatibles ; la vitrocéramique fonctionne avec davantage de récipients, tandis que le gaz permet de régler la flamme visuellement.
Chaque technologie a ses habitudes et ses contraintes. Le bon choix dépend autant de votre façon de cuisiner que de l’installation existante. Voici les principaux repères pour vous orienter vers la catégorie adaptée.
| Énergie | À privilégier si… | À vérifier |
|---|---|---|
| Induction | Vous souhaitez une montée en chauffe réactive et un réglage précis. | La compatibilité des casseroles et les besoins électriques de la plaque. |
| Vitrocéramique | Vous préférez une surface lisse et des récipients variés. | Le temps de chauffe et la chaleur qui reste après l’arrêt. |
| Gaz | Vous aimez ajuster la cuisson à la flamme et voir immédiatement le réglage. | L’arrivée de gaz, le type de raccordement et les consignes d’installation. |
| Modèle mixte | Vous souhaitez combiner plusieurs modes de cuisson. | La disponibilité des énergies nécessaires et les exigences de pose. |
Consultez les pages plaques à induction, plaques vitrocéramiques et plaques de cuisson à gaz pour comparer les options de chaque famille.
L’induction chauffe le récipient plutôt que la surface entière de la plaque. Elle permet généralement de réagir rapidement aux changements de réglage, mais nécessite des casseroles compatibles avec l’induction. Un aimant qui adhère au fond donne un premier indice ; vérifiez aussi les indications du fabricant de vos ustensiles. La surface peut rester chaude au contact d’un récipient, alors fiez-vous aux témoins de chaleur résiduelle et aux consignes de sécurité.
La vitrocéramique chauffe les récipients par des foyers radiants ou halogènes. Elle accepte habituellement des ustensiles de différents matériaux, à condition que leur fond soit plat et adapté à la zone de cuisson. La plaque peut mettre plus de temps à chauffer et à refroidir qu’une induction ; anticipez les cuissons délicates et ne touchez pas la surface tant que le témoin indique qu’elle est chaude.
Avec le gaz, le réglage de la flamme est immédiat et permet de suivre visuellement son intensité. Les grilles et les brûleurs se démontent pour le nettoyage, mais demandent un entretien régulier afin d’éliminer les résidus. Avant l’achat, confirmez que le modèle correspond à votre installation et faites réaliser le raccordement selon les instructions du fabricant et les règles en vigueur.
Mesurez la largeur et la profondeur de l’emplacement, mais aussi les dimensions de découpe du plan de travail si vous remplacez une plaque encastrable. La largeur extérieure ne correspond pas toujours à celle de la découpe : reportez-vous au schéma de pose du modèle. Une plaque posable, souvent conçue pour être installée sur un plan, peut convenir à un besoin ponctuel ou à une petite cuisine. Les formats domino compacts s’intègrent dans un espace réduit, tandis qu’une plaque plus large offre davantage de place pour organiser plusieurs cuissons.
Le nombre de foyers doit correspondre à vos casseroles et à vos habitudes, pas seulement au nombre de personnes à table. Si vous cuisinez souvent plusieurs plats en même temps, comparez la disposition des zones et leur diamètre. Parcourez les catégories par nombre de foyers et par format et largeur pour affiner votre choix.
Dans l’entrée de gamme, concentrez-vous sur l’énergie, les commandes et les dimensions essentielles. Le milieu de gamme propose souvent davantage de souplesse dans les réglages ou l’organisation des foyers. Le haut de gamme peut intégrer des fonctions de confort supplémentaires ou une finition plus travaillée. Dans tous les cas, comparez les fonctions qui vous serviront vraiment : commandes faciles à lire, minuterie, verrouillage des commandes ou zones de cuisson modulables selon les modèles.
Ne choisissez pas uniquement selon le nombre de fonctions. Vérifiez les conditions de raccordement, la facilité de nettoyage, la garantie et les accessoires fournis. Pour une plaque nomade, tenez aussi compte de l’espace nécessaire autour de l’appareil et des consignes de ventilation indiquées par le fabricant.
Respectez les dimensions d’encastrement et les dégagements prévus dans la notice. Une plaque électrique doit être raccordée conformément aux exigences du modèle ; pour le gaz, ne modifiez pas vous-même l’installation. En cas de doute sur la compatibilité du branchement ou de la découpe, demandez conseil à un professionnel qualifié.
Nettoyez la surface une fois refroidie, avec un produit adapté à sa matière. Sur le verre, évitez les éponges abrasives et retirez rapidement les débordements selon les recommandations du fabricant. Les grilles et brûleurs d’une plaque à gaz se nettoient séparément après refroidissement. Vous pouvez aussi consulter les solutions de protection et d’entretien pour préserver votre équipement.
Choisissez selon l’installation de votre logement et votre manière de cuisiner. L’induction est réactive mais demande des casseroles compatibles, la vitrocéramique accepte généralement davantage de récipients et le gaz offre un réglage visible de la flamme.
Vérifiez les indications figurant sous les casseroles ou dans leur notice. Vous pouvez aussi approcher un aimant du fond : s’il adhère, le récipient est généralement compatible, mais les consignes du fabricant restent la référence.
Elle accepte généralement des récipients de matériaux variés, contrairement à l’induction, mais le fond doit être plat et adapté à la zone de cuisson. Consultez la notice pour connaître les ustensiles recommandés et éviter d’abîmer la surface.
Mesurez l’espace disponible ainsi que la découpe du plan de travail, puis comparez ces dimensions au schéma d’installation du modèle. Vérifiez aussi les dégagements requis et la compatibilité du raccordement électrique ou de gaz.
Attendez que la surface ait refroidi, puis utilisez un chiffon doux et un produit prévu pour ce type de plaque. Évitez les éponges abrasives et suivez les recommandations du fabricant pour retirer les résidus sans rayer le verre.